キムチはすごい～低カロリー食品

辛いものが苦手な人には敬遠しがちな食べ物ですが
キムチは辛いだけではないんですよ。

キムチは野菜に各種の香辛材料を入れて
熟成させた発酵食品なんです。

多くの繊維分を含んでいて、腸の働きを作用しながら
糖類やコレステロール数値を下げてくれます。

色々な効能がある、スグレモノですよ。コレステロール！～この言葉に敏感な人は多いですよね。

そして、熟成に大事なのが、乳酸菌による乳酸発酵で
キムチの味付けに影響しますし、保存性も高めます。

乳酸は他の有機酸と共に腐敗菌の活動を抑制して
野菜の成分に調和して特有の味を出します。

ヨーグルトのように腸内の酸度を下げる
整腸作用があるんですね。

どうですか。

韓国ではそれぞれの家庭に、お母さんの味があります。
愛情を込めて作るからなんです。